D’stilla è il primo progetto della LABO Officine Pantesche, una startup nata dall’incontro tra Pasquale Bonsignore e Gabriele Lasagni, rispettivamente CEO di Incuso e La Nicchia Pantelleria.
Dopo anni di lavoro insieme, con la missione di valorizzare i prodotti agroalimentari dell’isola, hanno deciso di esplorare un nuovo fronte: le sue erbe aromatiche e i suoi profumi.
Con D’stilla sfidiamo le consuetudini per esplorare un volto meno conosciuto dell’isola, andando oltre i prodotti gastronomici tradizionali, per valorizzare il potenziale inespresso rappresentato dal suo giardino di erbe, fiori, radici e bacche profumate.
Sono stati tre gli incontri fondamentali per la costruzione del progetto:
Ines
esperta di foraging raccoglie le erbe spontanee trasformandole in tinture madri ed essenze
Antonio
appassionato agricoltore, per noi si occupa della coltivazione di erbe aromatiche e spezie
Giovanni
formatore e divulgatore nel mondo della mixology, a cui abbiamo affidato la nostra idea e questo patrimonio di prodotti, combina gli aromi e i sapori di Pantelleria creando distillati diretti e distintivi.